Orezul mai sănătos ar putea reduce riscul diabetului de tip 2, spun cercetătorii filipinezi

Cercetătorii din Filipine au dezvoltat o varietate mai sănătoasă de orez care ar putea contribui la combaterea diabetului de tip 2. Această nouă cereală are un indice glicemic mai scăzut și un conținut mai ridicat de proteine, având potențialul de a influența semnificativ sănătatea în regiunile asiatice și africane, potrivit unui articol publicat de The Guardian.

În prezent, peste 537 de milioane de adulți din întreaga lume suferă de diabet de tip 2, iar se estimează că această cifră va ajunge la 783 de milioane până în 2045. Această formă de diabet este cauzată, în principal, de obezitate, predispoziție genetică și lipsa activității fizice. Aceasta apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină, rezultând o concentrație crescută de glucoză în sânge, ce determină celulele să devină rezistente la insulină.

Producția mondială de orez se concentrează în mare parte în Asia-Pacific, însă orezul alb, consumat predominat în regiune, are un indice glicemic ridicat, favorizând creșteri rapide ale nivelului de zahăr din sânge. Studii recente au stabilit o corelație între consumul excesiv de orez și apariția unor afecțiuni netransmisibile, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.

Cercetătorii de la Institutul Internațional de Cercetare a Orezului (IRRI), situat în orașul filipinez Los Baños, au colaborat cu universități din SUA și Germania pentru a crea o varietate de orez cu proprietăți nutriționale îmbunătățite. Folosind banca de gene a IRRI, cea mai mare la nivel mondial, echipa a analizat 380 de mostre de semințe pe parcursul a 10 ani, căutând markeri genetici ce indicau un indice glicemic mai scăzut.

Dr. Nese Sreenivasulu, principalul om de știință la IRRI, a menționat că orezul conceput ar putea duce la o intervenție eficientă pentru a combate creșterea diabetului în rândul celor care consumă în mod obișnuit orez. Deși noua varietate nu a fost cultivată în afara laboratoarelor IRRI, se preconizează că începerea plantării acesteia va avea loc în India și Filipine, în sprijinul misiunii instituției de a reduce sărăcia și foametea.

Totuși, Taillie atrage atenția asupra faptului că principalul pericol pentru diabetul de tip 2 nu este orezul, ci băuturile îndulcite și alimentele ultraprocesate. "Orezul nu este principala cauză de îngrijorare în contextul diabetului de tip 2", a explicat ea. În opinia sa, este crucial ca țările să impună taxe pe aceste produse și să îmbunătățească etichetarea pentru a proteja sănătatea publicului.